Seguint en la línia del post anterior, i havent informat que inclouré una sèrie d'articles que ajudin a aprimar i ens millorin la comprensió del que ens està passant...
Veure l'article complet i el vídeo Seguint en la línia del post anterior, i havent informat que inclouré una sèrie d'articles que ajudin a aprimar i ens millorin la comprensió del que ens està passant, haig de començar per continuar l'escrit anterior en la línia dels aliments amb sabors dolços, salats i àcids.
Aquests sabors, com pot vostè comprovar en qualsevol restaurant que els ofereixi, o en la seva pròpia casa, són sabors que inciten al consum. Els meus coneixements no em poden oferir una resposta sobre qual és la raó per la qual aquests sabors inciten al consum però qualsevol que el provi es donarà compte d'això.
Com podrà comprovar quan es troba amb un aparador d'una pastisseria o fleca, aquells aliments dolços que veu li produeixen moltes ocasions una atracció irresistible, excepte en alguns casos, però la majoria de les persones el noten i les cal cada dia en passar per davant tenen l'absoluta necessitat de comprar alguna cosa que en el fons no volen comprar i després se senten culpables.
Quan arriba cansat/a a casa i s'ha de preparar el menjar o simplement té gana i no sap què menjar és molt habitual que ataqui aliments pre-elaborats, salats, de poca cocció o que incorporin salses i sabors que li fan salivar en excés, sense plantejar-se si és l'aliment més adequat per al moment.
El coneixement d'aquests fets produeix que els fabricants maldin per preparar productes que compleixin les característiques de ser el més apetitosos possible oblidant per complet l'aspecte nutritiu i centrant-se en l'aspecte addictiu per a afavorir la venda del seu producte i així maximitzar el benefici.
L'autoritats sanitàries coneixen aquests fets i molt més. L'el documental de més a baix emès per TV3 (en català) es pot veure que el que estem comprant en els establiments que subministren menjar no és el que pensem.
El primer consell és evitar aliments excessivament dolços, evitar aliments excessivament salats i aliments excessivament àcids. En reduir la intensitat dels sabors anem a re-educar el paladar permetent reconèixer la intensitat del sabor en aliments més sans i nutritius.
En tenir menys necessitat de sabor tenim menys necessitat de menjar el que porta a reduir la fam i a reduir per tant la ingesta de calories.
Espero que gaudis del documental. Roman amb atenció perquè vindran més coses interessants.
Miguel Alarcón
Coach de Benestar
Centre Magna
Carregant! 
